Mohammed Kamal
كتاب الوصفات الغير سرية - محمد كمال
عن الكتاب: هذا الكتاب يحتوي على الوصفات المستخدمة في محمصتنا، وقد تم تطوير معظم هذه الوصفات بالنسبة لنا. نلتزم بالمعايير العالمية في الجودة ونتجاوز التوقعات في كل خطوة، وليس لدينا حدود سوى الطعم والج...
ببساطة - نظام العضوية الجديد لمنظمة القهوة المختصة العالمية أعلنت الجمعية العالمية للقهوة المختصة على تحديث كبير وجديد في نظام عضويتها, حيث صرحت الجمعية بأن الصناعة تنمو والنظام الجديد سيلبي متطلب...
تنسيق القهوة: Coffee Pairing - اختيارات الطعام المكمل للقهوة التنسيق بين القهوة والطعام هو فن بحد ذاته، مشابه لتنسيق النبيذ مع وجبة رائعة لدى العالم الغربي او تنسيق القهوة مع الحلويات في عالمنا الشر...
مواجهة المحاصيل الجديدة عندما نتحدث عن فن تحضير القهوة، نجد أنفسنا أمام تحدي لا يُستهان به، وخاصةً عند استكشاف أنواع البن الجديدة. فالقهوة ليست مشروبًا عاديًا؛ إنها تجربة، ومع ارتفاع تكلفتها، يصبح ...
يُعد الانتقال من كونك محب وهاوي للقهوة إلى حبير معتمد رحلة غنية ومعقدة وغريبة واكتشاف للذات والشغف واكتشافك لغرابة وتعقيد هذا العالم مثل اكتشاف مذاق حبوب القهوة نفسها. تقدم الجمعية المتخصصة للقهوة (SCA...
